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    新加坡:5元吃到米其林、3元吃到佛跳墙
    来源:新浪网  作者: 2019年08月13日 09:08
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    雄鹿vs火箭直播 www.gjhct.net   导语:爱吃的人大概都不能拒绝新加坡。从小贩摆摊卖食的熟食中心到格调高雅的星级餐厅,从娘惹特色餐馆到星级日料店、马来印度餐厅或是中华小吃点心……艺术家创造的先锋料理刷新每个人对美食的认识。(来源:寻味星球) 

      

      新加坡小贩中心5元吃到米其林

      新加坡小贩中心5元吃到米其林

      种族多元让这里的饮食文化也极其多元。

      

      

      7月中旬,阿球终于第一次踏上了新加坡的土地。

      为了让自己的第一次新加坡之旅不留遗憾,阿球不仅组了个7人小队(可以多点菜、点多菜),还请来了专业地陪Gary大哥领路,导游经历几十年,新加坡旅游局每次来客人都会找他,无敌专业让阿球的每一分钱,每一点热量都用在正确的地方。

      大众攻略里没有的地方也在他的带领下顺利打卡。

      

      

      去之前,本以为4天3夜能玩出个大概,但没想到即使每天填鸭一样把自己的胃塞得满满的,阿球还是有很多地方没有去到,很多美食没有吃到

      还没走就已经开始计划下一次旅行,就是阿球此次新加坡之旅的真实写照。

      

      酒店楼下的酒吧街,天还大亮就有人坐在街边喝酒

      

      因为心潮太过澎湃,想写的东西有点太多,所以这次新加坡之旅,阿球决定分两篇写,可以大书特书的小贩中心就单独拆出一篇强势安利。

      

      如果你也想去新加坡吃一趟,那就接着看下去吧~一年一度的新加坡美食节,六个五毛钱就能买到佛跳墙?!

      

      现场乐队演奏,7月限定快乐

      

      说实话,阿球这次去往新加坡首要目的就是参加新加坡美食节。

      

      一年一度,全民欢庆,截至今年已经持续到了第26届。许多美食节期间限定美食对于吃货阿球来说有着致命的吸引力。

      因此在酒店放好行李以后,阿球就直奔新加坡美食节会场。

      

      

      提前查好日期的幸运,就在于赶上了美食节的重头戏——STREAT。聚集十几个知名的小吃摊位和特色餐厅、工作坊,平时需要一个个去打卡的美食再也不用奔波,不过需要排长队就是了

      /马来西亚美食/

      

      马来豆腐,甜口的,吃起来味道有点像东北的凉菜,豆腐+黄瓜+胡萝卜,总体很清爽,适合开胃。

      

      Lontong,即裹在香蕉叶里蒸煮熟的米糕,雪白软糯,配上牛肉一起吃更加有味道。日常生活中还有浇上咖喱一起享用的,吸满咖喱汤汁的米糕光是想想阿球就要流口水了。

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      Wok In Burger

      美食节结束也可以去店里品尝@wok in burger

      美食节结束也可以去店里品尝@wok in burger

      

      这家店是Gary哥强推,它是米其林推荐餐厅“琼荣记”的衍生品牌。将新加坡传统风味与西餐结合,每个西式汉堡的设计灵感都来自于一道传统的煮炒菜。

      阿球尝了两道招牌美食:

      

      

      一为风味独特的咖啡汉堡。中间的猪扒超大超厚实,阿球在美食节上70%都是被它喂饱的。

      一边在心里默念,不要再吃了,等会吃不下别的了,但逐渐浓郁的咖啡味道让阿球忍不住一口口吃完了。美名其曰不浪费

      

      二是有着新加坡风味的辣椒软壳蟹意面。甜辣,经过处理的蟹可以直接塞进嘴里,不用自己去壳拆肉,超级爽。

      实体店地址:24 Bukit Merah Lane 1, #01-136, Singapore 150124

      /面包夹雪糕/

      

      冰砖外面可以夹面包或者威化饼干,吃得太饱的阿球选了饼干

      面包夹雪糕是极受新加坡人民欢迎的甜品之一。

      口味有很多,阿球和朋友们尝试了绿茶、榴莲、芒果、树莓香草的都没有踩雷。2新币一个,值得一尝。

      Tips:STREAT只持续两天,所以现在已经结束了。

      @新加坡旅游局

      @新加坡旅游局

      但别难过,你可以在7月27日-7月28日在车牛水参加五毛美食荟萃活动,价格介于五毛钱到三块钱(新币)之间,不仅能吃到红龟粿、番薯粉糕、药材虾等经典小吃,还有佛跳墙这种大菜,听着闽南语歌曲回到旧时代~

      地址:Chinatown Food Street, Smith Street, Singapore 058938

      此外还有一风堂、LiHO、POCKY、7-11美食节限定美食可以品尝

      不可错过的新加坡传统老店,只要吃一口就会成为它的粉丝。

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      亚坤

      

      

       POCKY和亚坤联合出品的咖椰土司和 Kopi O 口味的饼干

      POCKY和亚坤联合出品的咖椰土司和 Kopi O 口味的饼干

      在新加坡,亚坤可以说是无人不知无人不晓。无数旅客在机场的分店现场开箱只为往行李里塞它的咖椰酱。

      Gary哥带阿球来到的是远东广场店,因此他上一次来这家店,店里还是用炭火烤吐司,其他店都已经改用电炉。

      

      

      

      招牌咖椰酱烤吐司和半熟蛋一定要尝。Gary哥还帮忙点了花生酱夹心的烤吐司换口味。亚坤的吐司是一片再切半,所以非常薄,一定要趁热吃,外表烤得超级脆,能听到脆裂的声音。

      花生酱花生味很浓郁,但阿球还是最爱咖椰酱,和黄油混合,超级罪恶但也超级好吃。

      

      

      半熟蛋要加酱油然后搅碎吃。阿球的经验教训,加酱油一定要少量多次,下手不要太重。

      地址:18 China Street,#01-01,Far East Square,Singapore 049560

      ??

      了凡香港油鸡饭·面

      

      店里的剪报“世界上最便宜的米其林”

      传说中世界最便宜的米其林一星——了凡,当然要尝一下。听Gary哥说,老店不仅要排长队,而且很早就售空关门。

      不过很幸运的是在新开业的福南商场底层商铺,了凡也开了分店。阿球就非常幸运地在这里打了卡,没有排队

      

      出餐速度非???,除了油鸡还有叉烧

      

      阿球在点餐台站了一会,出餐的几乎都是面,因为前期吃得太饱了,所以阿球只点了油鸡,没有加饭和面,不过据阿球观察,店里点油鸡/叉烧面的人明显更多。

      想来是为了面条更能挂汤的属性。

      

      很快上桌的油鸡,肉质半点不柴,汁水丰盈,甜甜的酱汁空口吃也是完美,超赞

      商场地址:109 North Bridge Road, Singapore (179097)

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      郭源发如切薄饼

      

      

      可以亲眼看到摊薄饼的过程

      从1938年延续至今的郭源发,提供自制卷饼的体验。

      不过其实体验的是包的过程,制作薄饼的难度系数太高,炉子太烫,不开放给游客。

      

     
      

      店里的阿姨会先演示一遍全过程。小菜全是自制,戴上一次性手套就可以自由发挥。

      地址:95 Joo Chiat Road,63442875

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      金珠

      

      这家店见证了阿球的大型真香现场。金珠最有名的是它的娘惹粽子,制作的时候用蝶豆花将米粒染蓝,视觉上就别具一格。

      

      不过Gary哥带阿球来吃的却是金珠的传统娘惹糕点。因为外表“朴实无华”,阿球一开始不以为然,谁知吃一口就惊为天糕。

      彩色的九层糕,是福建传统糕点的演变,因为掺了木薯粉和当地华人喜欢的椰糖椰奶做调味,所以和福建的味道已经截然不同。

      掺了一点盐,很有嚼劲,淡淡的椰子香味,不耐甜的也能吃得开心。

      @jes_88

      @jes_88

      外面裹了一层椰丝的“汤圆”,里面包着糖浆,最好一口吞,让它在嘴里爆开,先感受到的是一点点咸味,然后才是甜。小小的一个所以不会腻。

      地址:109 East Coast Road

      传统与变化相融

      让新加坡的美食永远品尝不尽

      ??

      Park Bench Deli

      

      

      PBD本身就是极有名的三明治店,甚至有人把它称作新加坡最好吃的三明治店。

      不过阿球的目的是美食节期间,它与米其林餐厅Candlenut主厨李小明合作特别推出的黑果汉堡。除了黑果,牛肉饼里还掺了一点鸡软骨,吃起来会有脆脆的食感。加了一点黄瓜增加清爽。

      不过最心动的还是切汉堡时,鸡蛋爆开的一瞬间,没有拍动图,阿球遗憾到现在。

      地址:179 Telok Ayer Street, S(068627)

      ??

      my awesome cafe 真棒堂

      

      

      因为PBD生意实在火爆,需要等一会儿,所以阿球在周围逛了一下。就在PBD马路对面,一家中华医院改建成的餐厅吸引了阿球所有注意力。

      

      生意同样好到不行,搜索了一下得知它原来是新加坡的网红咖啡馆(Brunch店),旧时中医馆的人体构造图、穴位图、药材柜都还放在那里,然后加上了彩灯、气球等装饰,氛围很独特。

      感兴趣可以尝试。

      地址:202 Telok Ayer St, Singapore 068639

      ??

      一风堂

      

      

      美食节限定打卡,自然也不能错过新加坡知名海鲜餐厅“无招牌海鲜”和日本著名拉面店“一风堂”联合推出的“终极辣椒蟹拉面”。

      据说一天只限30碗。

      

      辣椒蟹是新加坡经典风味,一风堂的辣椒蟹拆了蟹肉做成蟹酱,只留一只蟹钳亮明身份。

      汤是日式豚骨汤,把蟹膏搅进去,则更加鲜浓,辣乎乎没有空调肯定会出一身薄汗。

      因为传统的辣椒蟹一定要配馒头蘸酱吃,所以拉面里也飘着两个馒头,吸饱了汤,吃起来超有味超满足。

      地址:333A Orchard Road, #04-02/03/04 S(238897)

      Tips:只供应到7月31日

      ??

      Loving Hut

      

      

      Loving Hut是一家纯素食餐厅,据老板介绍,新加坡有且只有一家。

      菜色很丰富,经典的叻沙和炒粿条也被做成了纯素的,但味道完全不会寡淡。阿球的肉食主义朋友也安静地光了盘。

      地址:229 Joo Chiat Rd #01-01 Singapore 427489

      ??

      冲绳豆腐之恋5D美食体验

      

      

      阿球在新加坡吃的最特别的一餐大概就是这场“5D美食体验”了。

      在新加坡上映一年多依旧热度不减的电影《冲绳豆腐之恋》,主创人员尝试以一种不同方式与观众互动,因此决定将电影中的美食带到现实中来。

      

      旁边还有还原的电影场景

      

      电影里出现的美食下一刻就出现在你眼前

      在看电影的同时,旁边的小厨房在进行烹饪,你可以吃着荧幕里的美食,让自己更好地代入。

      阿球现在还记得,电影里男主角刚说了一句“我可以用你的厨房吗?”,另一边现实中的厨房,菜就下锅了,刺啦的声响以及瞬间炸开的香气让阿球怦然心动。

      而且电影的男主角就坐在旁边桌,这种体验真的难忘

      地址:01-04, HometeamNS-JOM Clubhouse  S(329979)

      ??

      NOKA Rrestaurant

      

      

      和了凡在一个商场,只不过NOKA在顶楼。

      日式特色餐厅,海鲜都是日本直运,厨师长很风趣,看阿球拍照还会主动配合。

      

      

      

      包厢-前面没有高楼阻挡,有节日时可以在这里看烟花

      最特别的是这里的蔬菜都是自给自足,餐厅外面的花园就是它的天然菜市场。

      唯一的包厢据说已经预约到好久以后了

      地址:#07-38 FUNAN (LIFT LOBBY A) 109 NORTH BRIDGE RD SINGAPORE 179097

      ??

      Telok Ayer Arts Club

      

      

      两位艺术家的照片,他们的组合叫做“路边野餐”

      艺术家的思想,阿球这种凡人总是捉摸不透。为了拥有难忘体验。阿球还预约了一场先锋晚宴。

      

      @telokayerartsclub

      @telokayerartsclub

      不准打电话,避免和朋友坐在一起,甚至要把头和手套进布帘里限制行动……两位艺术家制定了一系列的规则,力求在这两个半小时让每个人能专注地品尝美食。上菜过程中还会有变化和仪式,用短诗给每道美食赋予意义。

      地址:2 McCallum Street S(069043)

      Wok In Burger:24 Bukit Merah Lane 1, #01-136, Singapore 150124

      五毛美食荟萃活动:Chinatown Food Street, Smith Street, Singapore 058938

      亚坤:18 China Street,#01-01,Far East Square,Singapore 049560

      了凡所在福南商?。?09 North Bridge Road, Singapore (179097)

      郭源发如切薄饼:95 Joo Chiat Road,63442875

      金珠:109 East Coast Road

      Park Bench Deli:179 Telok Ayer Street, S(068627)

      my awesome cafe 真棒堂:202 Telok Ayer St, Singapore 068639

      一风堂:333A Orchard Road, #04-02/03/04 S(238897)

      Loving Hut:229 Joo Chiat Rd #01-01 Singapore 427489

      冲绳豆腐之恋5D美食体验:01-04, HometeamNS-JOM Clubhouse  S(329979)

      NOKA Rrestaurant:#07-38 FUNAN (LIFT LOBBY A) 109 NORTH BRIDGE RD SINGAPORE 179097

      Telok Ayer Arts Club:2 McCallum Street S(069043)

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